[凝清香聊普洱]之二～～关于黄片的特点

凝清香 · 发表于 2014-2-28 22:41

- 15:38 编辑

一、外观特点
形状不成条索状而成片状，色泽多呈黄色，少数呈黄黑色，故而名为＂黄片＂，近年又有美名曰＂黄金叶＂。

二、口感特点
1、优点
黄片因在茶树上生长得较为肥厚，叶片内的茶胶质含量较嫩叶来的丰富，而茶碱的含量降低，品饮时不苦不涩，回甘迅速，甘甜醇厚，持久耐泡，茶气沉而广，寒性低不象嫩叶生茶那么的伤胃。
2、缺点
黄片中不含嫩芽和嫩叶，因而它缺少高而扬的＂新嫩香＂，＂新嫩香＂是绿茶爱好者追求的东西，黄片是最没有＂绿茶味＂的普洱茶。

三、冲泡特点
黄片由于已半木质化，细胞壁较为发达，揉捻的不易造成破壁不足，叶內的有效物质不容易被浸泡出来，因而在冲泡时要注意以下几点
1、加大投茶量，按平常的投茶量会觉茶味太淡，个人经验须增加三成以上的投茶量。
2、水温要高，一定要沸水冲泡，开水壶中的水温稍有降低，须立刻加水加温至沸。
3、出汤要慢，让叶片在沸水中浸泡时间加长，利于物质浸出。
4、做到以上三点，黄片应能耐泡二三十泡，也可以茶味稍转淡后煮茶，老帕卡和黄片是最适宜煮茶法的普洱茶。

在下一篇中，我们将聊被低估的黄片???????????

哪壶不开提哪壶 · 发表于 2014-2-28 23:02

- 15:37 编辑

坐沙发。看赵总的＂黄片＂

雨精灵 · 发表于 2014-2-28 23:28

- 15:37 编辑

板凳，坐等黄片，等汤等茶

抚云阁 · 发表于 2014-2-28 23:34

- 15:37 编辑

支持知识贴！学习了！

凝清香 · 发表于 2014-2-28 23:45

- 15:37 编辑

坐沙发。看赵总的＂黄片＂[/quote]
坏蛋，听着怎有点别扭

凝清香 · 发表于 2014-2-28 23:48

- 15:37 编辑

支持知识贴！学习了！[/quote]
阁老您真好，茶叶收下

凝清香 · 发表于 2014-2-28 23:49

- 15:37 编辑

板凳，坐等黄片，等汤等茶[/quote]
兄弟，上了

林娟1949 · 发表于 2014-2-28 23:57

- 15:37 编辑

看了赵总这帖子,学到了黄金叶的特点和泡茶的注意要点
好知识帖多写让我多学到点
给赵大上茶

林娟1949 · 发表于 2014-2-28 23:58

- 15:38 编辑

坐沙发。看赵总的＂黄片＂[/quote]

哪壶同志

凝清香 · 发表于 2014-2-28 23:59

- 15:38 编辑

看了赵总这帖子,学到了黄金叶的特点和泡茶的注意要点
好知识帖多写让我多学到点
给赵大上茶[/quote]
你也要多上铁壶的鉴赏知识帖，让咱也学点

林娟1949 · 发表于 2014-3-1 00:01

- 15:38 编辑

等连续集

凝清香 · 发表于 2014-3-1 00:03

林娟1949 发表于 2014-3-1 00:01
等连续集

先休息，明天再上个第三集

马瓜 · 发表于 2014-3-1 09:58

昨天也泡了黄片，胶质丰富，茶汤粘稠。

极昼现象 · 发表于 2014-3-1 10:08

甜是不是黄片最大的特点呢

凝清香 · 发表于 2014-3-1 11:20

马瓜发表于 2014-3-1 09:58
昨天也泡了黄片，胶质丰富，茶汤粘稠。

很对，汤水照片就是表达汤水粘稠

		自动登录	找回密码
密码			注册（防广告机注册，验证问答见提示）

[凝清香聊普洱]之二～～关于黄片的特点

评分