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以往行业及市场普遍对于化工原料添加剂的描述及看法都不客观公允，大多纯属以偏概全的观念，且欠缺法源基础。主张允许适度添加的，往往不提出添加后的元素析出迁移国家标准。当前强制性国标有明列允许添加剂清单以及其析出迁移标准，其目的在于保障国人的健康安全。 目前行业间对元素的析出迁移普遍仅进行铅及镉两项以及感官测试，通常是不合规的做法。因为铅及镉的析出属于国标中对陶瓷产品的个别性限定，关于与食品接触容器有通则性的标准规定，相关国标中对添加剂都有全面性的规范，举凡添加了化工原料添加剂都需要证明并控制析出符合规范。只有在没有添加化工原料添加剂的情况下，仅进行铅与镉的析出迁移测试才是符合国标的作法。依目前行业的情况，添加化工原料添加剂几乎完全不加以标示并检测其析出迁移量，这是严重违反强制性国家标准以及食品安全法。 以实际状况来说，比如添加氧化钴的绿泥壶，只要钴的析出迁移量小于0.05mg/kg就符合国标规定的产品安全性；添加二氧化锰的紫泥壶，锰的析出迁移量小于0.6mg/kg就符合国标规定；添加二氧化铬，国标对析出迁移量不限定，但是不能检出含有六价铬等等。 关于碳酸钡则属较尴尬的情况，因为国标中的1294种允许添加剂中并没有列出这个紫砂行业长期以来普遍使用的添加剂，依强制性国标规定，未在清单内的物质应该符合析出迁移量小于0.01mg/Kg的限定，但国标中又定义了致癌、致畸、致突变及奈米物质除外。一些说法说碳酸钡添加后会中和成硫酸钡，依照国标中对添加硫酸钡后的析出迁移上限是1.0mg/kg，但此种说法属于间接性置入观念的，并非依照强制性国标的精神，正确的作法还是必须如实告知消费者钡的析出迁移量，是0.01还是1.0，应该交由消费者自行判断及评估使用安全性。 总而言之，对于添加剂的添加与析出迁移的实际情况，生产者及贩卖者有法律义务告知消费者，属于国家食品安全法及强制性国标的规定范围，消费者亦有国家法律合理保障的知情权。
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发表于 2021-5-6 14:55
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