仔细体会下冲泡力度对茶叶滋味的影响

htsq · 发表于 2017-5-3 18:32

以前一直以为喝茶不用太精确,直到自己无聊买了温度计和小称才发现,泡茶过程中的水温变化远比自己想象的大,投茶量和出汤时间必须要准确,否则泡出来的味道完全不同.

这次学习了乔大的泡法经验后,体会下水流力度对滋味的影响

泡茶工具: 盖碗注水到120ml,方便比较
茶叶: 下关口粮茶五星班盆,个人最近很喜欢一直喝的茶,利于体会滋味的不同
烧水壶: 就是普通苏泊尔不锈钢水壶
比较: 1. 沿盖碗边缘轻轻注水基本秒出汤 2. 水流直冲茶叶基本秒出汤 3. 水流直冲茶叶盖上盖闷30s

结论: 个人味觉比较粗.... 只能大概感觉到第一种方法苦涩轻,香气也不错,稍淡;第二种明显涩一些,至于第三种,我这低端口粮茶扛不住重手,本人喝茶本来也比较淡

叶榆妙香 · 发表于 2017-5-3 23:39

厉害换茶再试

wideland2008 · 发表于 2017-5-4 12:07

结论就是第一个方式比较好？

白头鹰 · 发表于 2017-5-4 12:37

可怕思考 · 发表于 2017-5-4 14:33

成辉 · 发表于 2017-5-5 08:24

华哥 · 发表于 2017-5-5 09:40

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