关于老黄片

享醇冰岛古树 · 发表于 2014-9-29 00:38

- 16:50 编辑

老黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“老黄片”。有不了解情况的人说，老黄片是“病叶、枯叶”，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，原料收购时也是不会过关的。
【老黄片的形成】
一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；
二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。
因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
由此可见，老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，生长时间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
【最佳冲泡方法】
可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。有兴趣、有条件的茶友，甚至可以煮来喝。

ehua_nan · 发表于 2014-9-29 01:03

- 16:50 编辑

pjyyng · 发表于 2014-9-29 08:36

- 16:51 编辑

原来如此，受教

wish10255 · 发表于 2014-9-29 10:57

- 16:52 编辑

是这样啊！！

壶壶涂涂 · 发表于 2014-9-29 11:03

- 16:54 编辑

songyi · 发表于 2014-9-29 15:41

- 16:54 编辑

老巴 · 发表于 2014-9-29 16:18

- 16:54 编辑

学习

YYsui · 发表于 2014-10-27 16:01

- 16:53 编辑

学习了

享醇冰岛古树 · 发表于 2014-10-28 22:50

- 16:53 编辑

学习了[/quote]

丑牛 · 发表于 2014-10-29 20:05

- 16:55 编辑

无声的诗 · 发表于 2014-10-30 11:49

- 16:55 编辑

关键是看那个山头的老黄片,是大树还是小树茶.

那片海 · 发表于 2014-10-30 13:22

老山东里 · 发表于 2014-10-31 08:54

原来如此啊

mfq2200 · 发表于 2014-10-31 12:21

富贵金砂一宜兴 · 发表于 2014-10-31 18:38

学习一下

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