乌岽古树单丛

阿莫

涉猎这款"乌岽古树单丛"源于挚友赠送"二十年陈单丛茶",优质陈年单丛茶之气韵与内质令人赞叹不绝!个人往日品饮各种陈年乌龙茶总因"老而衰弱"常常引以为憾...问世间"老而弥坚"为何物???

凤凰单丛茶...有着珍稀种源优势类同云南大叶种古茶树!甚憾详细资料基本都不公开仅大力宣传近代无性扦插手术,!世人仅知"宋种"之威名...作为爱好者而言充满着神秘诡异与向往!!!个人在爱好之下不自量力在本论坛抛砖引玉,期待更多爱好者参与探讨......





来自凤凰乌岽山海拔800米左右,有性群体种水仙,树龄近百年简称"古树",气息独特!干茶褐润紧实花香沉敛微显火气;该茶为2012年春茶历经五轮炭焙最后完焙时间为2013年8月中旬,吃火约五分属中焙(当地茶农习惯认为"重焙熟茶"专为耐贮藏重度烘烤)

目前市场流行之浓香单丛茶为了不掩盖其花香最多轻焙吃火达三分左右!单丛熟茶成品极少,需订制或自行寻觅师父复焙...单丛之茶性由于香韵独特不是所有烘焙师都能掌握恰当,尤其与炭焙岩茶和炭焙铁观音有显著差异性,即使是乌岽茶农若经验不足往往复焙都得不偿失!有位嗜好单丛挚友2012年购藏12斤乌岽高山老枞黄枝香,一年后委托当地茶农炭焙整理吃火约三分,意想不到茶质严重衰减已变"空"仅残留一点香气,喷血......

















100cc盖杯/7克  连冲十泡不掉水,真累人...
汤色橙黄明亮;花香沉敛桂味明显;质重浓醇饱满带独特发酵蜜味极类似台湾蜒仔茶蜜味,苦涩轻微退化明快,劲足!回甘生津悠缓持久留存度极佳,尾段(第七泡起)水性层次强渐显"甜(蜜)"意...该茶风韵独特难以文字表达,著名风凰单丛茶师叶丛嘉概括为"韵香型"实在非常贴切!

自1994年饮凤凰单丛茶以来,由于珍稀香型古树单丛一直没缘见识,仅尝过一些"乌岽高山商品类高档单丛茶",故长期以来对凤凰单丛茶的认识仅停留在"性烈香锐甘猛质薄耐冲泡",回忆起来实在汗颜!至此...方真正感悟到广东凤凰单丛茶在乌龙茶系统中堪称"香韵"双绝的所在!

阿莫

传统做青工艺之精髓"绿叶镶金边"...活性十足...从这里可略窥手工活质量端倪...

jkyc

不错啊

阿莫

jkyc 发表于 2013-12-13 19:07
不错啊

这个...确实是不错且有文化内函的东东...

晟之和

好茶

gegewu

流口水中……

弹指尖的烟

农夫

莫兄，太诱人了！

小哥飞

真不错

WHY81816

我最近喝的就是凤凰单丛  不过感觉鸭屎香更好喝一些

阿莫

晟之和 发表于 2013-12-13 19:12
好茶

谢赏…

沈越

费费

阿莫

费费 发表于 2013-12-15 23:13

马兄~~好久不见………

感德南华