[端午茶] 2009 正午採「浴蘭佛手茶」

杜春明

佛手茶在台灣算是稀有茶種，原產於福建省永春縣，為香櫞茶種。
於民初自大陸引進台灣，種植於北部木柵、文山、三峽一帶，
自行育苗繁殖後，於民國78年種植於海拔1450公尺的阿里山公路邊。

它的特徵是葉片比一般茶葉大，因應環境與海拔氣候因素，
本品種經多次試作發現，最適合製作標準式烏龍茶(湯色如下圖)，



茶湯醇厚甘美，富有濃郁之花果香，滋味變化極富層次感，常令人驚豔稱奇。

因為今年端午節是5月28日，距離最早採的烏龍成長期不足50日，所以只能用較貴的佛手茶菁來做。
發酵比去年高許多，湯色橙黃、果香也更明顯。



當天快到10點才停雨，首批進場的茶菁還略濕
全部在偶有陽光的環境下都有做到完全萎凋
茶湯厚實、果膠明顯、香氣還意外的比去年高許多

唯一美中不足的是，這茶是要等待特定端午節當日午時採收，熟度略夠(圖 3)
殺青是個難度，部分老葉在進行揉輾時破損，致使乾茶泡開後的茶削較多

aia泳锋

性感啊

aia泳锋

有欲望

妖精不哭

呵呵呵  很不错的 顶一下





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能媚我者必能害我，宜加意防之；肯规予者必肯助予，宜倾心听之。
康明斯发动机

Tristan

顶一下。

杜春明

多谢楼上讃美与兩个顶

妖妖小刀

欢迎杜师傅，望多指教

杜春明

刀版大
指教不敢啦

偶爾撥個空，過來報告一下心得與大家分享是OK
我也有QQ號，歡迎切磋

赏壶居士

我想。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。饮一杯

杜春明

我想。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。饮一杯
赏壶居士 发表于 2009-7-3 12:04

這茶已沒得喝了
瞧瞧這頁
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60f2ece70100e84v.html

壶途逗逗

图挂了

杜春明

图挂了
壶途逗逗 发表于 2009-10-13 20:13

已補上
謝謝您

地主

今年喝过半斤，朋友送的，滋味很好

知游

杜师傅的茶，质量还是很不错的。