茶一般需要醒多长时间

haidan · 发表于 2012-6-20 16:13

如题，敞口放得话需要放多少天？谢谢

长缨在手 · 发表于 2012-6-20 16:45

那要分什么茶啦

海纳 · 发表于 2012-6-20 18:29

分种类吧

红军97 · 发表于 2012-6-20 18:36

茶不像红酒根据年份有一定的醒酒时间。生普确实需要撬开了醒醒但是时间应该没有硬性的规定。你可以起开一饼茶分阶段性的试喝一下，感觉哪个阶段喝着最顺口那儿阶段就是这款茶的最佳醒茶时间了。个人感觉说错莫怪。

津门故里 · 发表于 2012-6-20 20:29

敞开放？没这么干过。都是拆散了放茶叶罐里盖着盖放一个月以上。

haidan · 发表于 2012-6-20 22:11

谢谢，要放这么久啊，学习了

arete007 · 发表于 2012-6-21 00:38

想拆下就喝也行，办法是：白瓷杯里放茶，微波炉中火五分钟，放凉后再转五分钟，快速醒完，又快又好。

mcg326 · 发表于 2012-6-21 01:10

本帖最后由 mcg326 于 2012-6-21 01:11:25 编辑

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不赞成用微波炉的方法，感觉会对茶叶造成极大破坏。

补一句：寻理论支持。

arete007 · 发表于 2012-6-21 02:04

本帖最后由 arete007 于 2012-6-21 02:20:13 编辑

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抱歉，理论知识我不懂也不太讲究的，我只知道转转更香，如果是涩底比较明显的茶还有去涩的功能。为什么微波炉有这个效果，我以前请教过一位制茶配茶的专业的朋友，据他说是这样的：

"微波使茶叶里的游离水份散发，但不游离水份就仍然留在茶叶里面，微波是波长小，可以通过共振，使不游离水发生共振荡，出来。使茶叶水份能降到2左右，并且茶叶不会糊掉，这就是微波炉的作用。”

当然，这个原理和品饮效果是什么关系他没说，我就更不知道了。至于”极大破坏“我的经验是不会，冲饮效果反而更好。而且想想拉祜族的烤茶比微波炉生猛的多了，茶再怎么用微波也不会像土陶罐那样把茶叶烤的焦黄起泡的。

最后我觉得真正对茶叶造成极大破坏的是那种大啖麻辣古纯，饕餮老班章炒鸡蛋的猛人。这些家伙的胃酸和胆汁对茶叶造成了难以挽回的极大破坏。

mcg326 · 发表于 2012-6-21 06:14

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谢兄讲解，转转更香我不否认，兄所说的是口感问题。我指的是尽量保全茶中的营养成分，这就像生鱼片营养物质流失最少，成分最全，但煎鱼片味道更香一样。我常听到的是微波炉对食物的营养成分破坏极大，出来的东西仅止于果腹而已，至于对茶叶这类“干货”是否等效，就不太确定了。

紫贤茶业 · 发表于 2012-6-21 08:46

白瓷杯里放茶，微波炉中火五分钟，放凉后再转五分钟，快速醒完，又快又好

时光车间 · 发表于 2012-6-21 09:00

茶为啥要醒？
你的茶若是在蜜封仓里睡的时间长了，让她敞开来，沐浴一下自然状态下的空气成分和湿度，这样冲泡起来不会太做作了。
什么茶是密封的？
真空包的红茶、乌龙、观音，特别是放在冷藏箱里的那些，普洱茶你若是密封存放了，也敞敞吧。这算是自然醒茶。
干茶润茶后，敞盖散气、静置1、2分钟，算是快速醒茶。

haidan · 发表于 2012-6-21 09:50

微波炉还能这么用啊，这这这……晚上试一试

arete007 · 发表于 2012-6-21 13:07

本帖最后由 arete007 于 2012-6-21 13:13:48 编辑

mcg326 发表于 2012-6-21 06:14:32
回复 arete007 的帖子

谢兄讲解，转转更香我不否认，兄所说的是口感问题。我指的是尽量保全茶中的营养成分 ...

科学我不太懂，但凭常识想了几回，觉得这个说法应该没啥根据，微波炉不过是利用食物中的极性分子摩擦发热，和钻木去火的摩擦也没啥区别，不过一个是在微观层面摩擦罢了。至于微波炉本身的辐射，我在网上搜索了一下它的波长，比可见光与红外线还要长很多，意味着它的能量小很多。就是说如果微波也会破坏食物营养或者对茶叶有害的话，那大自然的阳光就更可怕了，再望文生义的想想云南大叶种“晒青”....................

大傻瓜 · 发表于 2012-6-21 14:07

新手学习啦

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