品茶和试茶的不同和区别

丝丝不烦 · 发表于 2010-9-21 12:59

本帖最后由丝丝不烦于 2012-3-3 11:34:53 编辑

喝茶品茗不累人，但试出一款好茶，那可是伤脑筋的活啊！每次自己的茶要上架，或去茶农家里拿个几个茶样，每一款回来都要好好的评评。尽量做到为茶友把好第一关。
品茶和试茶的不同和区别
品一款自己熟悉的茶，心里思路不同，想的是要怎样才能把这泡茶的优点全部体现出现，减少缺点。只要注意----环境（自己舒服就好）-容器（茶具），水质，水温，投茶量，浸泡、出水时间。以上几点的调整和掌握，都是可以改变一款茶的品质，影响口腔的味觉。做个比方，环境如舞台、茶技茶艺如编导，驾御得好，茶就如一个美妙的舞女。给你展现多姿多采。
而试茶就恰恰相反，一定要标准化，精确化，容器（茶具），水质，水温，投茶量，浸泡、出水时间，都要一丝不苟。还要观察外型、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等各方面。武夷岩茶十分讲究内质，其中主要是看香气和滋味的厚厚薄。
尽量去挑出一泡茶的优缺点，要用心感受，体会出她的制作时间和生产的山场，前期的作工，后期的焙火。优点在哪？香、水、韵、顺滑度和持久耐泡度。优点再过段时间能否保留，缺点在哪？能否通过后期的制作加以改正。
试茶前的准备：样品盘、克称、茶荷、计时器、还有就是笔记本和笔。

白瓷盖杯、公道、审评碗和汤匙、白瓷杯。

丝丝不烦 · 发表于 2010-9-21 13:09

本帖最后由丝丝不烦于 2013-5-13 13:17 编辑

开袋，观干茶条索，问茶香。根据盖杯的大小，称出适量的茶米。

丝丝不烦 · 发表于 2010-9-21 13:12

本帖最后由丝丝不烦于 2012-3-3 11:39:14 编辑

标准化的泡茶手法-水温，时间。

瑞雪兆丰年 · 发表于 2010-9-21 13:33

沙发

gsbbb · 发表于 2010-9-21 14:03

LZ,说得好!!!给茶叶

无我 · 发表于 2010-9-21 22:48

飘不起来 · 发表于 2010-9-21 23:02

人鱼 · 发表于 2010-9-22 00:30

，这就是专业！

大圭不琢 · 发表于 2010-9-24 03:11

要记录试茶过程还得有好的摄影技术

曹操 · 发表于 2010-9-24 08:18

大红袍涨价了。

喝茶渡日者 · 发表于 2010-9-24 10:14

品茶讲究的是意境，试茶讲究的是实效。

人鱼 · 发表于 2010-9-24 14:00

试茶要有一个相对统一标准的环境进行，包括茶具，水，天气，评判等等，品茶却难有定式，重意境。

hutugui · 发表于 2010-9-24 14:57

桑原 · 发表于 2010-9-24 15:08

人鱼发表于 2010-9-24 14:00
试茶要有一个相对统一标准的环境进行，包括茶具，水，天气，评判等等，品茶却难有定式，重意境。

密斯特弓长 · 发表于 2010-10-3 15:51

厉害~~~~~~~~~~~~~

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品茶和试茶的不同和区别

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