品饮结论--8年老白茶

丁山客 · 发表于 2011-7-22 15:24

白茶产自福建，有“一年茶、三年药、七年宝”之说。本地方言习惯称茶为“甲米”，喝茶便叫“喫甲米”。因为她的朴实无华，呼她“甲米”显得就更亲切一点了

丁山客 · 发表于 2011-7-22 15:24

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说到这道茶，可以用几句话来概况“淳和自然、质朴求真、玄微适度、中正冲和”，真正体现了茶之精神。初观其干茶，条索粗犷，甚而混杂着木屑、杂草之类，茶梗就不用提了。但闻其香，便有一种朴面而来的淳和，带着老木头的酸味，杂着热情的阳光味道，印象之中便觉得小时候在农村时候，体贴的老乡趁着日头晒了被子，晚上睡在老房子里，闻到的那种味道，耳边回荡着家乡话，这边我已悄然入梦，梦里婆娑着香甜。这道茶成茶后，没有再重新焙过火，只是每年雨季之后，朴实的农家人要从三楼不辞劳苦地从搬上搬下几次，晒晒太阳，所以这种太阳味儿便到茶的骨髓里了。

丁山客 · 发表于 2011-7-22 15:25

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随意地冲泡，水要好水。只是这道茶有几点让我十分疑惑。一是汤色红亮；二是其中的桂圆香，让我一直迷惑她的茶类属，但八年陈放出现的药香味，中间杂着的焦糖香，可以确认是白茶无疑。与朋友几经讨论，结论如下：桂圆香的产生是因为农家烧柴火无意窜入茶仓，经后期转换而成，汤色的原因是在8年存放时，后发酵的过程形成。加上这道茶生产环境的植被特点，所以茶的内涵十分丰富，喝来如米汤一样，而且茶气也来得霸道，夏日常喝得大汗淋漓，暑气也没了踪影。

丁山客 · 发表于 2011-7-22 15:26

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汤色清爽透亮，内涵丰富。

画打山 · 发表于 2011-7-22 15:36

看汤色,很诱人啊

jkyc · 发表于 2011-7-22 15:36

好文，谢谢分享！

丁山客 · 发表于 2011-7-22 15:37

谢两位版主！！

黑夜 · 发表于 2011-7-22 15:41

没见过，肯定好喝

平常心 · 发表于 2011-7-22 15:54

以前喝过的白茶还真没这么漂亮的汤色，茶评写的真好，有非常冲动的尝试欲。

丁山客 · 发表于 2011-7-22 16:02

平常心发表于 2011-7-22 15:54:35
以前喝过的白茶还真没这么漂亮的汤色，茶评写的真好，有非常冲动的尝试欲。

要送给论坛一点，零拍这道茶，用做壶友会之用，您老我们私下交流。谢谢斑竹大人

晓童 · 发表于 2011-7-22 21:22

8年的白茶~~颜色变化竟然这么大~~真想试试~~

君临天下 · 发表于 2011-7-23 09:09

好茶好文

茶舍李 · 发表于 2011-7-23 09:36

\(^o^)/ \(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

鹦鹉螺 · 发表于 2011-7-23 18:14

没喝过，来点茶样尝尝啊！

丁山客 · 发表于 2011-7-23 18:21

感谢各位朋友，联盟四周年庆马上就要到来了，到时将会拿出白茶来义拍，请大家到时关注，作为联盟四周年庆一点微薄之力！！！

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