[原创]图解武夷岩茶焙火

武夷山茶

<p>再过一段时间，火势更猛，来一张特写（长时间暴光）图片：</p><p></p> <br/>

武夷山茶

<p>同时进行的工作：用锄头打碎木炭，打其它焙窟的焙：</p><p></p> <br/>

武夷山茶

<p>这是其它的焙窟，这木炭够满吗？</p><p></p><p></p> <br/>

谷帅

学习了！

妖妖小刀

真是好资料，先泡壶岩茶解下馋……

武夷山茶

还会继续，请关注！

武夷山茶

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>武夷山茶</i>在2008-7-16 16:01:04的发言：</b><br/><p>这是其它的焙窟，这木炭够满吗？</p><p></p><p></p><img src="attachments/dvbbs/2008-7/2008716161051467.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></div><p>这木炭肯定不够满，再加木炭： </p><p></p> <br/>

武夷山茶

<p>最后再加些大块的木炭在最上头，等到基本都红了，可以作为火种了。</p><p></p> <br/>

武夷山茶

<p>现在从这个火种焙窟铲出通红的木炭到另外一个焙窟当火种引火。</p><p></p><p></p> <br/>

武夷山茶

<p>将通红的木炭掩盖到另外的焙窟的木炭上：</p><p></p> <br/>

武夷山茶

<p>这种打焙方式就叫“掩焙”：</p><p>——先打好一个焙窟，让这个焙窟的木炭全部烧红后作为火种，然后把作为火种的通红木炭掩盖到其它焙窟的木炭上，使其它的焙窟相继生起火来，直到整个焙的木炭都红了。这种打焙方式更不热些，但技术要求更高。</p><br/>

武夷山茶

<p>待其它焙窟木炭火过面后，盖上白灰，过一夜就可以焙茶了。</p><p></p> <br/>

sanchding

学习中，超级好材料呀

司马茶

<p>路过，已阅</p>

wisme

<p>真是强帖，学习了！</p>