再聊----岩茶的香

石上清泉

丝版好文，帮补充一点：赏析岩茶的“香"可以分几个方面

1.香气的力度：是否有岩茶的穿透感，不像一般茶香的弥漫感，岩茶香应有直冲头顶的感觉

2.香气的持久度：检验岩茶的重要标准，每泡香气变化不能过大，始终不散”七泡有余香“

3.香气的层次：焦糖香，水香，花香，果香应当在从一水往后第次显现

4.香气的纯度：最难的指标，要求花香中不能杂有青，焦，酸等气味；这个主要取决于茶场的海拔高度

5.香气的舒适度：个人感觉岩茶的香气不能太强，清静柔和，气韵高雅，方为上品