|
说到下午茶，很多人都下意识地想到自己的办公室生活场景：工作有点累了或是困了，吃喝点东西补充能量，美曰下午茶。
百度词条上说下午茶是一种餐饮方式，是介于午餐和晚餐之间进行的休闲饮食习惯。很多人都知道英式下午茶，那么中式下午茶、日式下午茶甚至当下流行的申时茶等，你知道有什么区别吗？你又喜欢哪一种？
1、英式下午茶，顾名思义是指英国的一种茶饮方式，一般认为起源于维多利亚时代的贵族社交圈子，后来逐渐延伸至全国各个阶层甚至全球范围，风靡至今。英式下午茶有Low tea 和 high tea 之分，后者是平民介于晚餐之前的肉食充饥，前者是贵族打发时间的休闲**行为。
是不是满满的阶级感？？其实我看完觉得high tea 有点像中国古代的贵族饮食习惯嘛，有山珍海味，也有美酒佳茗，兼具了饱腹和精神**的作用。但目前大家所说的下午茶，一般是少肉多点心 low tea 式，毕竟是非正餐时间嘛。
2、英式下午茶一般是饮用红茶，因为当时中国传到国外的茶叶也只有红茶，这也是相当长时间内外国人以喝红茶为主的原因之一。但是，中式下午茶或日式下午茶，当然是喝自己家的茶叶+吃自己家的特色点心：反正我们茶叶种类丰富多样，可以随便选。
日式下午茶，大家想到的肯定少不了茶果子，造型精美，小巧别致。至于茶叶嘛，抹茶或煎茶是日本主饮的茶叶类型。而且日式下午茶也综合了日本茶道的礼仪文化内容，自然就形成了自己的特色和韵味。
3、中式下午茶，茶叶太多样化，不管是普洱茶还是绿茶或是乌龙茶，你喜欢就行。点心嘛，有人喜欢搭配中式的也有人喜欢搭配西式的，甚至来点茶果子……总体而言，中式下午茶比较随意，亲切亲民。
但是中式下午茶也是有仪式感的，申时茶七碗茶就是最典型的例子。申时茶，是指下午三点到五点的时间段喝茶，很多人习惯性搭配以腹式呼吸法及细致体味七碗茶歌的境界。所以申时茶或七碗茶会的专业性要求比较高，一般在业内的茶人圈子流行。
其实说了那么多饮茶方式，大家可能也发现了：无论是哪一种下午茶，不过是完美地融合了当地的茶文化，并逐渐发展成为地方特色，日渐受到大众的认可与追捧。而下午茶休闲社交的共性在全世界也得到了延续与传播，成为大家日常的茶饮方式之一。
然而对于茶人们来说，不管搭配的点心多么的精致好看，如果茶水不好喝，估计这下午茶吃不吃也无所谓了。或许天生对味蕾要求敏感之人，对饮食是有一定追求的，茶要好喝，食物也要好吃。这样的下午茶，是最好的了。
| 
发表于 2018-2-24 18:07
收藏
分享
楼主
