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在这发葡萄酒相关的一些常识，不知符不符合这版的常规。如果不符合的话，望版主大人删除就是，呵呵
常常有人问我，你说的那个红酒中的餐酒是什么意思啊？是什么等级啊？又或者说红酒中的AOC又是什么等级？是不是AOC就是最好的？各种各样的这些问题，月光酒色今天为你一一解答!
注：一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越 高。 但有一点想说明的就是，有些酒等级低并不代表那酒就很差，相反可能会比一些等级高的酒好，呵呵。
好了，我们先来认识各个国家的葡萄酒等级分类吧
先来说下最具有酒文化的法国葡萄酒的等级划分
为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：
AOP（AOC）：法定产区葡萄酒
IGP（VDP）：地区餐酒葡萄酒
VDF （VDT）：日餐餐酒葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒。
好，接下来说下最具有亲和力的意大利葡萄酒的划分
DOCG：意大利葡萄酒的最高级别，无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制，甚至有的还对葡萄树的树龄做出规 定，而且要由专人试饮。
DOC：相当于法国的AOC，法定产区酒（ 即"控制原产地命名生产的葡萄酒）
IGT ：相当于法国的VDP，地区餐酒
VDT.： 日常餐酒
接下来介绍下最具有亲民力的西班牙葡萄酒等级分级
VdM：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以Vino de Mesa的名称来贩卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。
VC：较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。
VdlT：较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒）
法西班牙定产区的高级葡萄酒，分为两种
DO：要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。
DOC：规定此种产区的酒皆须在原产地装瓶。
接下来我们认识下德国葡萄酒等级分级
TAFELWEIN ： 一般性餐酒
LANDWEIN： 地方性餐酒
QbA ：法定产区酒（较QmP略松）
QmP ：最高等级酒 （ 又有細分成六级 ）
这六级分別是：
1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制
2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制
3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到 “贵腐霉” 的感染，甜度更高
5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高 .
6. EISWEIN：就是所谓的 “冰酒” ,采摘葡萄的溫度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。
奥地利葡萄酒分级
葡萄酒分级方式与德国葡萄酒相似，按照糖份含量，由低而高排列顺序如下
Tablewine ：日常餐酒
Landwine ：地区餐酒
卡宾内Kabinett级葡萄酒
迟摘型Spatlese葡萄酒
精选Auslese葡萄酒
特别精选Beerenauslese葡萄酒
智利葡萄酒分级
VARIETAL ：只列葡萄名称，这是最基本的酒。
RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的。
GRAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长。
RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒。
葡萄牙葡萄酒分级
DOC：法定产区酒。最高级别的葡萄酒，相当于法国AOC级；
IPR：推荐产区酒。第二级别的葡萄酒，相当于法国VDQS级；
VINHO REGIONAL：地区餐酒；
VINHO DE MESA级：日常餐酒，是最普通的葡萄酒
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希望通过上面一些葡萄酒的相关知识，让大家更方便选一杯自己喜欢的美酒，慢慢品尝
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发表于 2014-8-19 22:25
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发表于 2014-8-19 22:35
楼主
抢个头赏.顶顶顶
