普弥茶的茶香到底是咋的了?

水易

喝普好几年了，只知道喝。生的不涩，茶的不干喉 ，就滋味着喝。至于其它的，就不说不出个所以然来。
自看了“乔丹教你喝普洱茶”后， 对茶有了点认识。分得清十来元与数百元一片不是都是忽悠的。找找这些年自己买来的茶，还真有自己喜欢的。
但有个现象一直没搞懂，发贴请教各前辈。
一问熟普：08年中秋去朋友家坐，顺手打开一筒04年买的熟普，拿了两片去他家泡。当时我都当感觉惊愕，茶香啊！好香好香的熟普茶香。回家也取一片出来喝，同样的感受。随手就放在枱面上，个把月再喝，当时的滋味就没有了。
同样，有个04的大益普包装的7562，最后一砖没舍得喝，放一阵子，这是茶香减了不少，这是何原因？
二问生普：今年春节前后，开了片04年易武的生茶，热水一冲下去，果蜜香就随水蒸气朴鼻而来，易武水甜回甘的特性明显。现在再泡感觉这特性消减了许多，特别是果蜜香，很难闻得到，这又会是何道理？
因为这种情况，我在滴沽着，普弥茶是不是也需要有个存气密封的器皿存放才能更好地保存茶香？

阿文

坐下听课哦

水易

坐下听课哦
阿文 发表于 2009-7-31 00:12

我也是。

妖妖小刀

很好的问题
这个问题也是一些研究普洱学者近期才解惑的
简单来说就是茶的【状态】

那么什么是茶的状态呢
这里不能做一个详细的解读了
就简单说说，有机会请“ppk730”先生来讲讲
我在这里先简单说说吧
希望不要解读错误

一款茶除了茶质本身的先天条件要优秀之外
还要有一个后天的环境
就是“仓”
仓的好坏会决定一款茶“陈”的方向
或是决定茶状态的好坏
举一个不是很恰当的例子
一片茶单独放在外面
就会被外面的不很稳定的湿度、温度、包括气味所影响
同时自身的气味也会流失较快
那么状态就会不稳定，或不正常
如果茶和茶放在一起相互作用
或放进紫砂罐后，茶又回到一个相对较稳定的环境中
状态又开始恢复了

妖妖小刀

仓储大环境一定的情况下，过于干燥是茶失去状态的根本原因

混在狗群的猫

学习了

水易

谢谢小刀大教!
希望有更多的高手指点一二.

梁权

普洱茶就存放过程，也有一定的变量
很多的茶放在一起，能聚香
茶拆散了之后，变化要快得多，香气流失也会加快，但陈味会加重

水易

乔大能系统性地展开说说你的经验积累吗?

fav

[em49]

水易

有时味觉\感觉的确不容易用语言和文字表达得清楚.
但也冒昧再问:陈是个什么样的感觉,好些人将霉当成陈..

nikecarter

普洱茶就存放过程，也有一定的变量
很多的茶放在一起，能聚香
茶拆散了之后，变化要快得多，香气流失也会加快，但陈味会加重
乔丹 发表于 2009-7-31 23:57

十分欣赏小妖和老乔的存放观点
尤其是对"很多的茶放在一起能聚香"比较欣赏
喝茶也就是在品香
存茶的其中一个要点就是怎样叫茶的香气流失减慢.

HUHU123

茶和茶放在一起相互作用
过于干燥是茶失去状态的根本原因

请教:2~3年的茶在确定干燥的情况下,用保鲜膜单饼密封保存的方法如何?

妖妖小刀

茶和茶放在一起相互作用
过于干燥是茶失去状态的根本原因

请教:2~3年的茶在确定干燥的情况下,用保鲜膜单饼密封保存的方法如何?
HUHU123 发表于 2009-8-5 14:01

俺没试过实在抱歉没法回答您
但是俺估计您喝到的感觉会和新茶相当
我觉得普洱茶还是让它后发酵的好
应为普洱不是铁观音
之所以迷人就是普洱茶的转变
您说呢？

LZXLDGA

有两种情况：制程和存放！