斗室内原汁原味还原正宗潮州工夫茶（图文）

道明 · 发表于 2012-2-20 08:53

本帖最后由 kelong007 于 2012-2-20 08:53:58 编辑

偶是土生土长的潮州人，在外乡工作，一直都很怀念小时候帮爷爷烧水冲工夫茶的日子。今天，终于在网上淘齐了工夫茶的几种武器，在斗室里正式开始了-------
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首先介绍我们的主角—核武器
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呵呵，就是橄榄核碳，橄榄核炭,乃橄榄核去仁窒烧而成,火匀而有焰。榄香能滤过铫底的砂眼（肉眼看不到）起滤水生香之效。（橄榄碳又是活性碳，如拿几粒洗净榄碳放入铫中与水同煮，可吸附水中的杂质，使水质更软，潮州茶客，是以木碳为主燃料，榄碳辅之的，在烧旺的木碳上，夹10-12粒榄碳放在上面，起滤烟水生香之效，等榄碳烧完再夹下，如此反复）。
除了橄榄核碳，还有羽扇，铜筷，木炭，油薪竹。
接下来介绍的是我们的另外一个主角—秘密武器
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看到那个白色的想厨房抽油烟机的家伙吗？对了，这个就是网上淘来的专门给模型爱好者给模型喷漆用的抽风机。哈哈，居然和红泥炉是绝配，基本给我解决了在室内不通风的条件下使用潮汕风炉的问题。此炉套是枫溪老艺人黄树藩设计所制:红泥炉是一种潮州人用于烧水的火炉。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料，以红泥制作的小炭炉，外形精致小巧，分离式的炉心深而小，老艺人黄树藩设计的双用炉，炉心与外炉有合适的空间，炉心热涨时不至于顶裂外炉，具有耐高温、均火力、省燃料且通风性能好的特点。潮汕风炉的造型和装饰艺术均源于唐陆羽设计的鼎式风炉，最大差异在于鼎式风炉为铁制，潮汕风炉为陶制。
"砂铫"，外形古朴高雅，俗称"茶锅"；雅名“玉书煨”相传古时有一位叫玉书的枫溪老艺人的所做的最著名，后人尊称其煨为“玉书煨”是用砂泥做成的，很轻巧且水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。并且透气性好，煮水清冽鲜甜很软，特别适宜泡茶，有极好的耐冷热骤变性能。隆冬，拿出炉外许久保温。功夫茶讲究水不能过热，玉书畏便于观察火候且不易生水垢。同一款茶用铁壶，紫铜壶，玉书煨来煮水冲泡，玉书煨水对茶的诠释表现突出，给喜爱品茗人士一种遵古追思的美妙意境!!
大概介绍完了，我们就开始行动吧
首先点燃2-3根油薪竹,然后竖着放入炉内, 油薪竹烧旺时放入小块的薄木炭，不要常去反动这些小木碳,让它们起烧火苗后,再慢慢加碳入炉，然后用扇子煽燃. 炉膛里的碳不要塞得太密，碳与碳之间有适当的空隙，这样炉膛的通风效果好，炉火能保持很旺。
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看到风炉的烟完全被模型抽风机抽走。
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待火烧旺以后，用铜筷夹入橄榄核碳。
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然后给砂铫加入山泉水。
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开始烧水
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茶壶是潮州手拉壶名家吴瑞全（识货的人懂的）
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茶叶是潮州凤凰09年春产的乌岽尖叶（识货的人懂的）
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将茶叶装入茶壶中，茶壶的壶垫是宜兴一厂的紫砂小盘子和丝瓜络。
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很快，水开了
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高冲洗茶
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烫杯
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关公巡城
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韩信点兵
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第一遍的茶是不喝的，用来淋壶，养壶
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第二遍的可以喝了，请喝茶
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炉火还旺着呢，继续冲茶。
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谢谢大家！！！

nbab999 · 发表于 2012-2-20 09:00

过浪险啊。。

敲木鱼的猫 · 发表于 2012-2-20 09:04

不错，送茶叶。

一品堂 · 发表于 2012-2-20 09:05

兄台厉害

红太狼 · 发表于 2012-2-20 09:07

顶顶顶

玉壶堂 · 发表于 2012-2-20 09:11

潮州功夫茶的标准配备

战神 · 发表于 2012-2-20 09:25

[em52]好茶~好功夫~要能喝一杯就更好了！

白乌鸦 · 发表于 2012-2-20 09:46

回复 kelong007 的帖子

兄的这组图片以前看过，再次欣赏帮顶

liangwenhua · 发表于 2012-2-20 09:50

好功夫

斯言 · 发表于 2012-2-20 09:53

太讲究了佩服

道明 · 发表于 2012-2-20 09:58

白乌鸦发表于 2012-2-20 09:46:35
回复 kelong007 的帖子

兄的这组图片以前看过，再次欣赏帮顶

是我以前的旧帖，再翻出来在这个论坛上放一下，推广一下潮州工夫茶，责无旁贷，呵呵

wanzl · 发表于 2012-2-20 10:04

学习了

xxgxxg924 · 发表于 2012-2-20 10:08

烧水的炉子
在哪里买
谢谢

booboo616 · 发表于 2012-2-20 10:09

精彩欣赏了！学习了！感谢分享

感德南华 · 发表于 2012-2-20 10:29

太繁琐了

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斗室内原汁原味还原正宗潮州工夫茶（图文）

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