我对老乔与老猿争执的一些个人看法

chaser

谈谈个人看法，纯属个人意见：

第一、老乔有错。
       1、超过100年的茶树在云南的确非常大量，并非老乔所说几棵树、几十棵树。
       2、古树茶也是植物，一定是先有芽，后有叶。不可能直接长出叶子，这个违背生物学常识。老乔的那几片叶子我看过，也喝过，那是已经长成成叶的，因此没有芽。
       3、关于茶叶的红梗，手工大树茶的确有红片红梗，但是不应太多，否则就是制作失败；如果大部分都是红梗，则是轻发酵无疑。
       4、有争议的地方：古树茶以100年开始算我不是很赞同，我个人认为要200年以上。

第二、老乔的真正意思是什么
       老乔是喝茶的不是做茶的，个性也冲动，因此文章难免有纰漏，字写得多但是可能语文不算太好，表述不严谨也属正常。以我跟老乔接触多年的了解，大致能体会他的意思：
       1、古树是老乔个人追求的狭义的古树概念。
       这个跟他自己的要求有关。关于古树范围之所以如此狭窄，是因为老乔要求喝的是狭义的古树，或者说老乔要喝的是最极致的口感、最顶级的古树。并非上了100年就是老乔要喝的古树，我想他要的古树是：树龄最老，高甜度，深喉韵。如同班章村一年大约50吨茶叶，但是我们要追求的老班章确只有几颗树。很多班章村生长的茶树，但是苦了，涩了，喉韵弱了，都不是我们要的班章。临沧茶区的茶可能有极个别没量的好茶，但大区域来说整体好得很有限，至少我基本不考虑喝临沧料（新茶）。
       2、关于直接长出叶子。
       我想老乔要表达的是古树芽尖较少，且芽尖白毫少或者不显毫，芽看起来的确好像少到不存在。为了直接甚至夸张一点表达那么个意思，突出没有水蛇腰，省略几笔干脆来了个直接长出叶子。
       3、关于红梗
       我想老乔要表达的是古树茶手工茶一定有红梗。但是没有把红梗应有的数量范围说清楚。

       以上是我个人的揣测，也不知是否就对。
       老乔表述有不清楚、不严谨、甚至错误的地方，被人挑出来毛病无话好说。对错很明显，没有必要争吵。自己失误的地方又说不清楚，继续争论下去就是闹剧了。
       论坛里有很多新人，至今会员过万，不管懂不懂茶，但是必定很少人像我跟老乔这么多年知道老乔的对喝茶的需求、性格特点，因此很多人在老乔表述不严谨的时候是很难理解其意思的。
       猿报子没有错。实地考察，理性分析很令我敬佩。老猿不能理解老乔的意思产生争执，是老乔的错。

给大家的建议：
1、写文章要三思，增删多次，尽量描述准确、到位。
2、纸上得来终觉浅，能有条件实地看看尽量去，即便没有去听人说也要多听，批判地接受，所谓兼听则明啊。

卧南山

第一个支持。特别是建议。

zym1971

lz讲的有道理。支持+理解

猿抱子

chaser 发表于 2011-11-18 11:44:04
谈谈个人看法，纯属个人意见：

第一、老乔有错。

这贴比较客观。
也许不打不相识。如果都是真诚热爱茶的人的话。

可能是我对老乔的话有误解。

jkyc

http://www.jadepot.com.cn/bbs/fo ... page%3D1&page=3 27楼的最后一样图片很有意思！
做试验，徒手拿捏茶叶，而且头上、身上没有别的防护措施！反正我信了！

心无剑

楼主有大哥风范

梦天下石

人人对茶都有一个标准，以事来论，良性的争议，是会促进大家进步的。

littlekey

我觉得不应该用【争执】二字，或者是褒义的“争执”
应该是探讨的意思，就是对某个大家执着的目标发表自己的意见
可能会有不同的“官方意见”
所以这是好事
我一般认为：工作上的吵架不算吵架，但是如果加入个人感情，那就严重了

熊猫竹子

chaser威武，呵呵

紫砂茶客

乔猿二兄在古树茶的定义上有不同看法。

妖妖小刀

chaser的观点相当的客观
你与老乔多年，深知他的为人
我不信老乔是个乱说的人，谁人不喜欢好茶？
只是各自站的角度不同，所以观点有差异而已
猿报子兄也是敢说敢为的茶人
联盟欢迎兄的茶识为茶友带来福音

Tariq

这个我也说几句，认识老乔也有几年了。感觉让人很舒服的是，无论什么人带什么样的茶给他喝，乔都能基本上做到客观。
按照乔的标准，绝大多数的茶在他那里都不会泡到三泡以上，大家公认他是一个口很刁的人。
即使是他自己的茶，泡了三，四泡就直接换掉也是经常事。
在茶品品鉴上，他绝对称的上是完美主义者；但如狐狸所言，他由于文化程度以及脾气相对急躁的原因，写的东西一长就纰漏较多，很多时候词不达意的情况就出现了。
乔因此而碰壁吃亏不是一次两次，一年两年了，朋友们如何劝说，他就是不改，谁也没辙。

我个人非常欢迎这样的讨论帖子，带来非常好的氛围，再次提出，期望能一品猿兄的好茶。

猿抱子

jkyc 发表于 2011-11-18 11:54:09
http://www.jadepot.com.cn/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=106395&extra=page%3D1&page=3 27楼的最后一 ...

知道您不怀好意，早就说了的嘛。
我在实验室久了，实验服都不怎么穿。
穿实验服的都是新人和学生。

刚到实验室时特别想领一件实验服，久了也就没劲了。

jkyc

猿抱子 发表于 2011-11-18 12:12:08
知道您不怀好意，早就说了的嘛。
我在实验室久了，实验服都不怎么穿。
穿实验服的都是新人和学生。

您徒手拿捏试验材料，对试验结果估计是没有影响！

梁权

这贴真好，加两分