希望能够积极讨论的问题一：普洱茶的状态

卧听松风

1，仓储：相对密封防潮避免异味和阳光直射，应该就差不多了吧

2，品饮期：
   
              新茶的话一年为第一个尝试期，此时水汽刚退，苦涩未减，香气十足，可以初步判断一下茶的品质

             3年-5年为第一个品饮期（个人给的略早，考虑到大多数茶油茶仓时间不够长），此时生普的转化已经趋于稳定，
             苦涩略减，汤感转佳，香气开始转化，同样适合喜欢喝香茶的朋友们自由饮用
            
             7-10年，为传统意义的第一个品饮期，此时，生茶苦涩退去（铁饼，纯干仓除外），汤感醇厚，香气内敛于水（对于好
             茶），滋味十足，朋友们可以放心开喝了。

             15年，为传统意义第二个品饮期，此时，开始逐渐出来老茶的韵味，木香浮现

              30年，按理论生普已后发酵至熟茶

3，品饮技法

              喝前一个月，茶饼拆散，放入紫砂罐，避光避杂味，醒茶。

成辉

梁权 发表于 2013-5-31 20:55
手机上网，打字不便
我们家高端散茶都是用真空抽拉罐密封的

不认真看帖回答问题！
有请老乔深入详细地聊聊普洱茶的状态和仓储！！

成辉

唐朝1949 发表于 2013-5-31 21:25
我家茶叶越积越多，急待合理仓储！！

米人开始发烧茶叶了。找个专门的房间，空调26度抽湿长时间侍候就好。

y228800

我的都发霉了 心疼

yijianshasi

yijianshasi 发表于 2013-6-3 08:36
在武汉熟普存放：1、用布袋套好；2、置于大的干净的存茶叶的瓦楞纸箱内，密封箱口；3、选择家内靠南面通风书 ...

现在我存的那批几件701批的7572已经是有很好的木香了，回甘很是不错，没有任何仓味，醇香可口，每天必饮一壶，已经坚持三年了，没有了小肚腩，没有高血脂，体重降下来10公斤一直维持现在的状况没变化了。原来喝的铁观音也不想再喝了，哈哈，普洱好东西啊！（生普、绿茶我一直没法喝，一喝胃就不舒服，只能喝发酵茶）

梁权

1.普洱茶的含水量，具体什么数值为之最佳品饮状态？？包括新生普洱茶、5年陈左右普洱茶、10年以上老生普或者年份更老的陈年普洱茶。

最佳品饮的时间，是因茶而异的。全新的古树纯手工春季第一采优质好茶，一般在置放3-4个月之后，青味退掉了就很好喝了。继续往后放，芬芳类物质会逐渐流失，茶质也会逐年减弱。而一些夏秋料台地茶，刚做出来的时候苦涩，同样是放久了之后，茶质流失没那么苦涩了，口感反倒比新茶的时候更好一些。当然，无论是古树春茶，还是夏秋台地料，放久了都会是一个结论，就是逐渐朽化。

2.如何根据普洱茶的现有状态、发酵状态调整到最佳品饮状态？？或者说如何根据实际情况去醒茶？？

个人认为，醒茶要根据普洱茶的成品来定性，如果是散茶，那根本就不需要醒茶。压制品的很大程度，是因为压制品内面跟空气，水份等接触不多，转的慢，所以要拆碎了去醒。但无论怎么醒，茶的本质是不会改变的。

3.通过怎样的一个家庭仓储条件，把普洱茶的状态调整到最佳品饮状态？？

避光，不要直接接触地面，通风与否无所谓，因为部分优质茶品即便完全密封存放亦可。但最好是集中存放。

4.。。。。。。。。。有待补充。。。。。。。。。。

成辉

梁权 发表于 2013-6-5 10:36
1.普洱茶的含水量，具体什么数值为之最佳品饮状态？？包括新生普洱茶、5年陈左右普洱茶、10年以上老生普或者 ...

实战型的老乔，赞！

知游

本帖讨论的问题：普洱茶的状态（前提是，干仓自然存放）。
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这个题目太大了，普洱茶的什么状态？存储？品饮？制作？

抛砖引玉细分以下问题，希望盟友们积极发言，展开讨论，共同学习：
1.普洱茶的含水量，具体什么数值为之最佳品饮状态？？包括新生普洱茶、5年陈左右普洱茶、10年以上老生普或者年份更老的陈年普洱茶。

含水量和品饮状态有啥关系？

2.如何根据普洱茶的现有状态、发酵状态调整到最佳品饮状态？？或者说如何根据实际情况去醒茶？？

醒茶，之前写过，主要是长期仓储的普洱茶，会有一些因仓储带来的异杂味，通过醒茶，将异杂味散去，使得普洱更加好喝。

3.通过怎样的一个家庭仓储条件，把普洱茶的状态调整到最佳品饮状态？？
其实这个帖子缺少一个大前提。你想喝什么样的茶？

4.。。。。。。。。。有待补充。。。。。。。。。。

觉乐其中

个人感觉南方适当仓储，北方转化的口感更佳

成辉

酋长 发表于 2013-5-31 21:31
铝箔袋密封，放在紫砂七子饼罐里。每年晒2次，一次一天。

醒茶，拆了后找个大点的紫砂壶丢里面，

酋长大人吉祥！每年晒两次？？直接晒？？晒的目的是晒干紫砂罐的水汽？？
个人经验：普洱茶压制成品晒过太阳后味道会变酸，后期转化无改善。直接晒太阳等于直接判了死刑。

清柯

进来再学习普洱茶

清柯

进来再学习普洱茶

成辉

时光车间 发表于 2013-5-31 21:36
1、个人存茶，上到一定数量，建独立仓必须的；
2、都说传统是自然陈化，杜绝人工，那也得弄清楚传统是什么 ...

冯兄好！谢谢交流

1、个人存茶，上到一定数量，建独立仓必须的；
赞同此观点。
让我们再深入讨论：南方、北方独立仓的温度、湿度、存茶的密度以及通风光线等相关指数，具体控制在怎样的数值，才适合普洱新生茶的后发酵转化？
2、都说传统是自然陈化，杜绝人工，那也得弄清楚传统是什么样的自然，没有一定人为调整，怎么还原传统的自然条件；
云南普洱茶的茶质，无论大树小树乔木台地茶，新生茶茶性寒凉，决定了它需要后期的陈放发酵转化茶性成温热。个人认为，传统的自然条件，就是人觉得舒适的环境条件。当自然环境条件不舒适时，就有必要人工来调节相关环境条件，例如温度、湿度：北京冬天太干了，可以用加湿器；广东梅雨季节温湿度高可以适当降温抽湿。
3、茶品不同、地域不同，状态必然有别，以谁为标准定义最佳状态；
一样的成品茶，分别存放北京、广东，茶的状态大大的不同，当我们要喝这一道茶时，发现茶过干或者含水量过高，如何去调整这一道茶的最佳状态？目前没有谁可以定义最佳状态，个人遇到很多次这样的问题，同一饼茶，一个时间喝觉得很棒、生津回甘很好很持续，另外一个时间喝觉得很差淡寡无味。让我们一起讨论深入这个问题：茶&人&环境的关系。
4、茶种有定义、生产有标准，普洱陈化老茶的标准谁制定的。
个人觉得新生普洱茶的生茶标准：顺应自然、利用自然。普洱陈茶的标准目前众说纷纭，前辈们的观点个人也不敢苟同，相信经过实践的验证，我们会得到自己心心里的正确答案。

梵心

以前家里除湿防霉都是用樟木箱，但放樟木箱就怕串味。有谁放过樟木箱吗交流交流