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标题: 我的福州茉莉花茶，2019年新茶 [打印本页]

作者: 燕子坞 时间: 2019-8-17 21:12
标题: 我的福州茉莉花茶，2019年新茶

是否茉莉花茶的记忆还是小时候夏天的午后，搪瓷茶杯中的那味泡的酽酽的茉莉香片......

刚开始我只喝各种原味茶，比如铁观音岩茶正山小种白牡丹等，不去添加各种其他东西比如花草茶。茉莉花茶在最初的印象里就是花草茶，茉莉花的扑鼻香气在那时候我是很排斥的。对茉莉花茶改观的是在一次8月下旬，从安溪老家避暑来到福州，刚下大巴的时候就被福州的气温热浪卷晕了，各种烦躁。在坐上的士的时候，迎面来的是茉莉花的香气。一串茉莉花苞被放在红色兜兜里挂在后视镜上。茉莉花的香气瞬间就让我的情绪平静，疲劳一扫而空，这是我遇到的最安抚情绪的一种香。再到后来，我再碰到有人泡茉莉花茶就尝试着去了解。原来，福州的茉莉花茶：茉莉芬芳，茉莉甘甜......

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什么是福州茉莉花茶？
福州茉莉花茶出名，首先是花好。福州本地种植的广东种双瓣茉莉花和福州种单瓣茉莉花，别称“福州花”，比其他产区香气更鲜灵悠长。五、六月开的花，称为春花，七到九月为伏花和秋花，花香气最好。好的茉莉花茶要求茶胚是明前的，茉莉花是三伏花。俗语说“毛茶明前宝，茉莉三伏好”。采摘茉莉花苞，要在天气晴朗下午三点前后到晚上八。九点左右，自然开放成“虎爪形”，吐出香气最佳时。这时，就可以开始窨茶了。窨花起花转窨提花匀堆反复多次，传统的茉莉花茶制作下来长达15天以上。[attach]2816130[/attach]

茉莉花茶，又叫茉莉香片，它让人“可闻春天的气味”，也是远在世界各地福建人记忆里故乡的味道，福州是茉莉花茶的发祥地，始于宋，已有1000余年的历史，经过数百年的积淀，福州茉莉花茶工艺逐渐成型，至今有150多年历史。“闽江口边是奴家，君若闲时来吃茶，土墙木扇青瓦屋，门前一田茉莉花。” 茉莉花古称“苜莉”，福州种植茉莉花的历史渊源流长。早在晋代，《南方草木状》就有记载：“邪悉名花，莉花皆自西国移于南人怜其芳香竞植之。”

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香花入茶，古已有之。据文献记载，福州茉莉花茶的源头可追溯至两千年前的汉代。把茉莉花香与茶香交织在一起，是福州人又一智慧的创造.福州茉莉花茶出名，首先是花好。福州本地种植的广东种双瓣茉莉花和福州种单瓣茉莉花，别称“福州花”，比其他产区香气更鲜灵悠长。2014年福州茉莉花与茶文化系统”申遗成功无疑是对这么多年坚持福州花的制茶师傅的鼓励。

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作者: 燕子坞 时间: 2019-8-17 21:25
2019年的福州茉莉花茶有：

八窨的茉莉灵芽

茶为骨花为魂，茶香与花香恰到好处的融和；福州茉莉花与福鼎大白的烘青绿茶八次窨制，茉莉灵芽恰到好处的花香，滋味馥郁的茶，成就这一杯香茗。

一两86元。

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六窨的茉莉龙珠

六次福州茉莉花与福鼎大白的接触，小宁宁称它是香豆豆。团成球状，香气会没有茉莉毛峰的高，滋味浓郁，甘甜可口；106元三两一罐。

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五窨的茉莉毛峰

茶坯是福鼎的毛峰，茉莉花是福州城门镇樟岚村山上的茉莉花。5窨一提，足足的花量

茉莉芬芳，茶叶甘甜。128元半斤起售，一斤256元，很好的口粮茶。
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作者: 燕子坞 时间: 2019-8-17 21:30
十窨茉莉针王

与8窨针王对比，十窨茉莉则在香气上更高扬，茶汤的香入水程度会比八窨逊色一些，单独品饮，十窨也是不可多得的好茶，淡而雅，回味悠长；36元8克两次量，220元一两。

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八窨手工炭焙的茉莉银针

与10窨针王对比，八窨每年限量版，全程手工加炭焙功夫会更到位，香幽滋味更醇厚，有传统的冰糖甜；59元8克两次量，350元一两。

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作者: 燕子坞 时间: 2019-8-21 17:05

作者: hellhe 时间: 2019-9-28 11:24
好茶好价

作者: 燕子坞 时间: 2019-9-29 12:44

hellhe 发表于 2019-9-28 11:24
好茶好价

作者: 心远斋主人 时间: 2019-11-6 22:48

作者: 燕子坞 时间: 2019-11-12 12:58

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