宜兴紫砂爱好者联盟

标题: [凝清香聊普洱]之一 ------关于黄片的成因 [打印本页]

作者: 凝清香 时间: 2014-2-27 23:30
标题: [凝清香聊普洱]之一 ------关于黄片的成因

　　在很多朋友的心目中，一提到黄片可能马上联想到老叶片，恭喜您，猜错了！
　　何为老叶片，一般来说是上一个采茶季或上一年长成的叶片，它已完全木质化，茶农们
常采摘一些，沸水杀青不经揉捻而晒干，饮用时是煎饮法，并有特别的名称，老帕卡。
　　黄片是当季长成的叶片，是新叶，它的成因与云南茶树的特征及采摘习惯有关。

　　１、云南茶农采摘习惯是留下一二片生长叶，采摘一芽二叶和一芽三叶制茶，如已过最
佳采摘期几天，第三片叶可能已半木质化，叶片已增厚，在杀青时不容易杀到位，叶绿素未
被固化，那在晒青之时，在阳光下叶绿素迅速转化为叶黄素，而呈黄色，并且因半木质化的
叶片较厚，揉捻之时不易成条索，呈片状，故而名为“黄片”。
　　２、大树小树茶多黄片
　　　　大树茶和小树茶为自然生长之树形，杆高而枝条错落，发芽时期前后差距较大，采
摘的最佳时期不好把握，并且攀爬采摘困难，故采下的一芽三叶中会有部分的半木质化叶片
存在，加工后黄片较多。
　　３、台地茶少黄片
　　　　台地茶为在台地上密植之茶，它的特点是矮化整齐，每年定期剃割平整，它的发芽
较同步，采摘的最佳时期容易掌握，故台地茶出黄片较少。
　

　　近十年来，大树茶的毛料价格日益高企，茶商们对茶叶的外观也越发看重，黄片的存在
影响毛料的卖相，故茶农们多挑选出黄片贱卖。其实黄片只是外形不佳，但不意味着品质不
好，相反，黄片由叶片组织厚实，反而有其独特的口感风格。

　　下一期，我们将就黄片的口感特点进行探讨………………

作者: 酋长 时间: 2014-2-28 07:05
进来学习

作者: 十方圆 时间: 2014-2-28 07:07

作者: cfahuatao 时间: 2014-2-28 08:51
来看看黄叶的描述

作者: coolfire 时间: 2014-2-28 08:58
好知识，认真拜读！

作者: 常春藤 时间: 2014-2-28 09:07

又喝多了发表于 2014-2-28 01:59
进来学习

回完信息就睡了，兄也是夜猫子

作者: jy_swjt 时间: 2014-2-28 09:12

作者: yyywww 时间: 2014-2-28 09:28
看来以前对黄片的理解有误

作者: 安逸人 时间: 2014-2-28 09:53

作者: singlesing 时间: 2014-2-28 10:24
来学知识了

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 10:46

yyywww 发表于 2014-2-28 09:28
看来以前对黄片的理解有误

兄也原以为是老叶片？

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 10:48

安逸人发表于 2014-2-28 09:53

安逸人兄，生意兴隆

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 10:56

酋长发表于 2014-2-28 07:05
进来学习

兄弟起得真早

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 10:58

cfahuatao 发表于 2014-2-28 08:51
来看看黄叶的描述

如有不当之处，兄多指点

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 11:00

singlesing 发表于 2014-2-28 10:24
来学知识了

3月3日请到活动专区盖楼捧场

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 11:01

常春藤发表于 2014-2-28 09:07
回完信息就睡了，兄也是夜猫子

3日有空请到活动专区捧场

作者: 常春藤 时间: 2014-2-28 11:05

凝清香发表于 2014-2-28 11:01
3日有空请到活动专区捧场

一定

作者: xuxiquan 时间: 2014-2-28 11:36
谢分享，学习。

作者: 极昼现象 时间: 2014-2-28 11:54
学习到了新知识

作者: 抚云阁 时间: 2014-2-28 11:54
支持知识贴！

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 11:57

抚云阁发表于 2014-2-28 11:54
支持知识贴！

谢阁老赏的茶叶

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 11:59

极昼现象发表于 2014-2-28 11:54
学习到了新知识

极昼兄知识丰富，也请开帖交流

作者: 雨精灵 时间: 2014-2-28 12:46
学习了！

作者: 道心沉浮 时间: 2014-2-28 12:53
好知识，受教了

作者: 新茗陽茶莊 时间: 2014-2-28 15:24
好分享帖!!

支持給個金豆豆!!

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 16:48

新茗陽茶莊发表于 2014-2-28 15:24
好分享帖!!

支持給個金豆豆!!

谢茗阳版的豆豆，好香啊！

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 16:49

雨精灵发表于 2014-2-28 12:46
学习了！

您是老盟友，多多上帖交流

作者: 壶海无涯 时间: 2014-2-28 17:58
前段刚刚喝过第一次，开始的时候还是挺纯净的，回甘也还好。后来泡的时间长了，汤色橙黄了，喝起来就苦了很多，对口腔刺激就大了很多。不知道如果煮的话会不会有这样的感觉。下次试试！很及时的帖子。！

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 18:02

壶海无涯发表于 2014-2-28 17:58
前段刚刚喝过第一次，开始的时候还是挺纯净的，回甘也还好。后来泡的时间长了，汤色橙黄了，喝起来就苦了很 ...

台地茶黄片有此现象，请尽量挑大树茶黄片！

如有苦感，煮后会更苦。

作者: 壶海无涯 时间: 2014-2-28 18:36

凝清香发表于 2014-2-28 18:02
台地茶黄片有此现象，请尽量挑大树茶黄片！

如有苦感，煮后会更苦。

据说大树茶。谢赐教！

作者: gordonakl 时间: 2014-2-28 19:22
好帖，认真拜读。

感谢ING

作者: 金腰带 时间: 2014-2-28 19:48
学习学习。。。。。顺便问下清香兄。。。关于这个老帕卡的口感问题有什么特色。。。因为今天在茶城喝到了一款普洱老叶有可能就是清香兄说的老帕卡。。谢谢

作者: 凝清香 时间: 2014-2-28 20:16

金腰带发表于 2014-2-28 19:48
学习学习。。。。。顺便问下清香兄。。。关于这个老帕卡的口感问题有什么特色。。。因为今天在茶城喝到了一 ...

老帕卡已好几年没喝了，改日翻出重新试品后给兄汇报口感特点。

作者: 林娟1949 时间: 2014-3-1 00:00
看了帖知道黄片的来源

作者: coko1866 时间: 2014-3-1 11:30
学习了

作者: 人玩茶 时间: 2014-3-1 21:01
喜欢黄片，一款有意境的普洱

作者: 凝清香 时间: 2014-3-1 21:26

人玩茶发表于 2014-3-1 21:01
喜欢黄片，一款有意境的普洱

解酒醒酒怪好的

作者: 叶榆妙香 时间: 2014-3-1 21:31
黄片老的好

作者: 杨不过 时间: 2014-3-1 22:32
学习了

作者: 照法自然 时间: 2014-3-1 23:06
欢迎开讲。

作者: 宽容 时间: 2014-3-1 23:08
学习

作者: 陋室茗 时间: 2014-3-2 11:21
学习

作者: 凝清香 时间: 2014-3-2 14:52

圣火涅磐发表于 2014-3-2 11:21
学习

有好的杜宾犬吗？

作者: 陋室茗 时间: 2014-3-2 15:08

凝清香发表于 2014-3-2 14:52
有好的杜宾犬吗？

回复凝清香兄我头像里是我喜欢的罗威那犬杜宾我没养过的谢谢！

作者: fuxin 时间: 2014-3-4 11:21
学习

作者: 博艺壶行 时间: 2014-3-4 14:44

作者: 小小草 时间: 2014-3-5 13:17
谢谢

作者: 凝清香 时间: 2014-3-5 16:35

小小草发表于 2014-3-5 13:17
谢谢

作者: xiaoshitouz 时间: 2014-3-6 05:59
学习了

作者: 凝清香 时间: 2014-3-6 12:45

xiaoshitouz 发表于 2014-3-6 05:59
学习了

作者: 放之四海 时间: 2014-3-7 17:33

作者: 深蓝的海 时间: 2014-3-9 14:09
原来是半木质化的，学习了

作者: lanermeng 时间: 2014-3-10 00:43
期待下文

作者: 凝清香 时间: 2014-3-10 00:45

lanermeng 发表于 2014-3-10 00:43
期待下文

关于黄片的介绍用三个篇幅基本完成，不足之处请兄指正！

作者: 昏迷 时间: 2014-3-12 15:20
欣赏了

作者: nacle 时间: 2014-3-14 09:30
学习了

作者: 凝清香 时间: 2014-3-15 05:35

nacle 发表于 2014-3-14 09:30
学习了

多交流

作者: 人玩茶 时间: 2014-3-20 13:47
看完楼主的连载，再加上连续喝黄片，获益非浅，感谢，借此对凝清香对茶的敬业精神深表佩服。业有所专，当如老兄。

作者: 甘侯仙居 时间: 2014-3-27 00:24
学习

作者: 杨不过 时间: 2014-3-29 21:59
学习

作者: 小路同学 时间: 2014-3-30 22:06
长见识了！！

作者: wwsz 时间: 2014-4-3 23:06
学习。。

作者: 唯一 时间: 2014-4-4 23:29

学习了

作者: 酋长 时间: 2014-4-21 07:31
凝重的知识感，带了一缕清香

作者: guo_guo 时间: 2014-4-21 13:36

学习了！

作者: 凝清香 时间: 2014-4-22 02:35

酋长发表于 2014-4-21 07:31
凝重的知识感，带了一缕清香

作者: CXS 时间: 2014-4-22 03:33
学习了！

作者: 叶榆妙香 时间: 2014-4-22 07:00
黄片老的性情柔和，香气独特，汤色迷人！

作者: 烏龍茶 时间: 2014-4-22 07:13
有圖對比，總結得很好，長見識！

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