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[原创撰文/经验分享] 溯芳斋宋代点茶与建盏

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发表于 2019-7-8 14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
建盏,宋代八大名瓷之一,因产于建州建安县而名。建窑以烧黑瓷而闻名遐迩,创烧于晚唐五代,盛于宋,而衰于元。最初以烧制青瓷为主,因宋代斗茶之风的盛行,建盏随之应运而出,因其胎骨厚重、釉面花纹变幻莫测以及对茶汤的持温性好,一时成为皇族、士大夫、文人墨客追捧的点茶珍品。

▲ 曜变天目

建窑遗址分布于今福建省建阳市水吉镇的池中、后井村、武夷山遇林亭一带。经多次调查和考古发掘,基本探明其窑址主要分布在池中、后井二村的芦花坪、牛皮仑、大路后山、营长乾和源头坑和和武夷山遇林亭等处,总面积约达十二万平方米左右。建窑黑釉属于古代结晶釉的范畴,含铁量较高,建盏的魅力在于未知难测,釉面纹理的烧制非人力之所为,是土与火的艺术。上品建盏精光内蕴,光而不耀,釉面纹理恍若宇宙星空之璀璨神秘,暗合天地人。

黄庭坚的“兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤”写的便是建盏中的兔毫,溯芳斋建盏商城兔毫是建窑最典型且产量最大的产品,以致人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词,兔毫盏有金兔毫、银兔毫、蓝兔毫,因其釉面纹理丝丝柔长如兔毫而得名。陶瓷界目前把建盏的釉面花纹种类大致分为六类:乌金(绀黑)、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变及杂色釉。宋朝早期建盏多为乌金,兔毫占大多数,油滴和曜变皆为日本泊来语,中国古代文献未见记载。油滴是仅次于曜变的建盏珍品,烧制难度极大,而曜变斑建盏烧成的偶然性居多,千万分之一的概率,目前仅存的三件曜变斑建盏分别珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆和龙光院,被日本视为国宝。

建盏的传统手工制作技艺流程,溯芳斋建盏商城要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序。建盏的制作工艺难度关键在于“烧”,不同于景德镇青花是画者的艺术,烧制建盏,实实在在是对温度的掌控,在土与火的交融过程中,变化随时都在发生,稍不留意则全军覆没,从如今建窑遗址碎片成山中可见一斑。

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发表于 2019-7-8 15:18 | 显示全部楼层
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