大滇说茶1001夜之276 世界普洱茶锦标赛

大滇飞扬

    大滇说茶1001夜，世界普洱茶锦标赛。

    在很久很久以前，有个前辈对飞扬小子很是不满。因前辈成名已早，亦是某派掌门人，一身内功，深不可测。然江湖上多传言大滇号性价比高，且大滇说茶1001夜，颇具微名。某日街头相遇，前辈盛情邀约飞扬小子喝茶，相谈甚欢，乃互通姓名年龄，始知前辈制茶约20年，但年龄与飞扬相当。茶过三巡，坐而论道，双方各有经营之道。前辈守其仓，存数年而沽；飞扬众筹资金，以微利，虽茶贵而利薄。行走江湖，各有千秋，互皆叹服。后细述茶之品质，前辈对飞扬颇多疑义，谓飞扬入行仅九年，如何确保品质？恐言过其实，说茶能力甚于制茶。飞扬坦言制茶经验不足，虚心请教前辈控制质量之方法，乃得真谛。

    前辈高人，以一身武功，独自行走江湖，火眼金睛，茶入其口，优劣自辩。无需亲自上山，仅毛茶市场走一圈，遍饮各种毛茶，即可择其善者而制茶。此法，用人甚少，制茶甚多，不甚累，而得其果。且制茶放之仓库经年，干仓自然陈化，再行销售，滋味自然不错。

    飞扬颇为称善，但稍有疑虑，请教之：若毛茶市场有白茶园、茶王树二茶，前辈能识否？不亲入茶山，采取标准样，此二种茶皆为好茶，如何识之？

    再一例，落水洞和高山寨两种茶，茶贩标识为：落水洞和茶王树，以前辈之多年经验，自可喝出后者强于前者，若购之，实则以高山寨茶，制茶以茶王树称之，何以鉴别？

    前辈莫能答。乃问之于飞扬，如何保证质量。飞扬称：一人之力不能及也，大滇团队、经销商、客户，乃至茶农，经过数年组织，已成系统，分之于各山头，或收鲜叶，或定制于数家茶农，获取原料。此大滇毛茶控制之法也。

    至于大滇飞扬对普洱茶的水平，有如下方案可说明：
    各规模茶企，各出制茶师一人，每年度进行一次比赛。大滇飞扬铁定参赛。各企业出100万奖金，进入奖金池。对外称之为“世界普洱茶锦标赛”，比赛内容分为两项：纯料和拼配。

    一、纯料
    选取50个以上著名山头茶盲喝，测试各山头纯料，以准确辨认者为胜。原料由各寨子茶农自带，评委为各寨子茶农，赛前由独立第三方分装，然后泡饮，如有争议，可立马驱车去寨子证明。

    二、拼配
    根据现有纯料，制茶师自主选取原料配比，完成配方。然后将拼配好的茶，进入盲喝环节，让评委排出名次。评委可选取业内知名人士。此方案当初仅仅是笑谈，然昨日大滇飞扬谈到万能的普洱茶，突然想起，不能忘记各位大师，因此，决定扩大参赛范围，应该把各位大师增加到这个锦标赛来。

    普洱茶数千家茶企业，应该都会有制茶师，就算有100家参赛，奖金池为1亿元，大师可以个人名义参赛，仅需人民币20万元。第一名，获得总奖金池50%，即5000万以上；第二名20%，2000万元以上；第三名10%，即获得奖金1000万元以上。之后扣除主办费用，余款均捐献于保护古茶树之用。

    前辈曾问飞扬有何信心？飞扬说，制茶赚钱不易，比赛挣钱较易。在10个山头样品范围内，飞扬自谓七成把握，在30个山头样品左右，飞扬有9成以上信心。故愿巨资参赛，向各位方家讨教学习。

    此次锦标赛如能成功举办，必将正本清源，普洱茶的发展，必将进入新的时代。对于那些真正有才的大师，必将在公开公正的前提下，还大师于清白。对各企业，也可以趁机鉴别制茶师的水平，及早清理出赵括和马谡，觅得良材，提升品牌。对于制茶师行业，也必将是一大利好。对于消费者，也可有正规的导向。

    以上，是世界普洱茶锦标赛职业组比赛，颇多悲壮。胜败之时，或名垂江湖，或身败名裂。大滇飞扬愿用个人名义和大滇企业作此一搏。至于业余组比赛，会轻松得多。茶友大可抱着胜固欣然，败亦可喜的态度参与，以修身养性，随意品茶，来获得普洱茶的真谛。

    此项锦标赛，大滇内部会组建团队筹备，欢迎各大茶企、各名山茶农、各地大师、各地茶友参与，详细的规则会陆续制定中，最迟举办时间是2015年夏天，原因是我们会在2015年春茶专门收集样品。一个锦标赛，解决所有江湖恩怨，正本清源，谁是真的英雄，第一届世界普洱茶锦标赛，即刻见分晓！

    大滇说茶1001夜，今晚到此结束，谢谢。OVER！
                        2014年6月20日星期五晚

夏秋冬的海

liuquanqi

鼎壶斋