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大滇说茶1001夜 2014，普洱那些热山头之一。
或许，许多茶友已经通过电视、网络、微信等渠道得知，云南茶区普降大雪。对于2014年，这意味着什么？从好的一方面解说，意味着茶山上病虫害将被大量杀死，明年的春茶更为安全，尤其是台地茶。同时，茶的品质也将进一步提高，达到近年来的高点。但事物总是有另一方面，某些茶树可能因为这场大雪而冻死，尤其是树龄较短的茶树。茶山的供求矛盾更为突出。
与茶山的寒冷相比，广州茶博会、即将开始的深圳茶博会，以及遍布大江南北的各茶店，哪怕最后知后觉的店主，也都在宣扬一个主题：以后的普洱茶将会是古树普洱茶的天下。微信上疯传大益也将在明年砸下3～5亿用以古树茶收购，坊间类似的传闻不断，也预示着古树大树普洱茶将是普洱茶发展的方向。那么，哪些茶将会是2014年耀眼的明星呢？
大滇飞扬以多年茶山游历的经验，将为您逐一解说。
一、老班章
老班章是无可争议的第一名山茶。老班章是普洱茶中的王者，老班章是普洱茶的象征……无论怎么说都不过分。坊间疯传明年单价将过8000元每公斤，茶商每饼茶成本将过单价3000元。以大滇飞扬茶山经验实际判别，扣除传言的水分，5000元将是明年春茶老班章可能达到的平均水平，8000元将可能是游客价或者少量样品价，或者是泼水节价格。平均价格达到8000元的可能性并不大。在这个价格，相信许多茶商会选择放弃。老班章的茶，以茶体厚重，苦迅速化甘为特色，曾有三秒回甘的说法，但这毕竟只是普洱茶中的一个细小分支。老班章怎么说都是好茶，但在8000元的价格，相信会凸显出许多茶更具性价比。例如易武系的顶级茶，以及昔归，怎么说都不弱于老班章。
二、新班章
同为布朗山系，紧邻老班章，同样是僾尼族寨子，甚至，是从老班章寨子分离出来，茶地紧紧跟老班章相邻。其中，部分老寨茶，跟老班章的茶无异。这就是新班章。若能够精选，新班章的古树茶本身完全与老班章相当。但新班章的问题在于，后期新茶园，茶种较乱。新班章较多树龄较短的茶树，甚至，包含了一些不太好的树种，比如云抗10号这类不适合做普洱茶的品种。在新班章制茶，如果不分清这些新品种，将会极大降低成品的品质。新班章的制茶工艺与老班章完全一样，做工相当精湛。选料适当的情况下，考虑树龄因素，新班章约相当于老班章70%的水准。而相比老班章的价格，较低。新班章的茶更具性价比。而同样考虑老班章近年来新增加较多小树茶的混采因素，纯大树的新班章胜过纯小树的老班章，毫无悬念。
三、班盆
班盆距离老班章仅仅两公里，茶地相连。甚至，靠近老班章寨子的那条山沟里的茶，跟老班章村茶完全一致。这使得班盆的茶，同样出色。但班盆的茶，在加工工艺、采摘以及树种上落后于老班章太多。据说，老班章的茶为了保证大叶种的纯正，把生长数百年的小叶种、中叶种茶树全部铲除。而在班盆，大叶种、中叶种、小叶种和谐生长，使得茶味跟老班章大不一样。从叶底也很容易分辨得出。
班盆属于拉祜族寨子，制茶工艺较僾尼族粗糙，老班章基本上是标准的一芽二叶，而班盆的采摘则不规则，较多长梗和老叶。杀青这个环节，也落后不少。在老班章，已经较少出现茶叶炒糊的现象了，而班盆，不时还有炒糊的情况。而且，大树小树混采，也是班盆的通例。
班盆和老班章最大的不同，就是初制所林立，少说有30个初制所在班盆立足，茶农以卖鲜叶为主。原因在于，要获得更高品质的茶，只有收鲜叶。当然，鲜叶和毛茶之间巨大的差价，也是班盆出现这么多初制所的原因。根据所收鲜叶不同，班盆茶的品质差异很大。仍然以老班章为标杆100分，班盆的茶在30～80分间均有可能。单独挑出几棵树，胜过老班章的平均水平，也是有可能的。班盆的毛茶价不到老班章的三分之一，这也意味着2014 年，班盆茶是最有潜力成为黑马的明星。随着老班章的飙升，班盆茶是最大的收益者。
四、贺开曼弄
特意把贺开下的曼弄标出来，是因为曼弄是贺开除去班盆外最好的茶区了。事实上，贺开村委会下就包含了各个寨子，班盆属于贺开，曼弄也属于贺开，曼弄还分新曼弄和曼弄老寨。
在贺开，大树茶是最普通的，家家户户都生活在大树茶中间，3～6米高的大茶树比比皆是。其他地方视若珍宝的古树茶，在贺开，只不过是最普通的植物。由于数量太多，以及曼弄处于山谷之中，降雨量充沛，茶的涩感较重。我们开玩笑说，只要勐海有任何一个地方下雨，贺开都一定会下雨。曼弄的茶平均树龄最老，也是勐海茶区最壮观的古树茶丛林，也是大滇所认为勐海两个最典型的栽培型古茶树区。另一片在帕沙。贺开的优势在于交通便利，使得游客如织，随便一个机动车都可以到贺开参观。远比老班章、班盆更大的树形也容易吸引游客。但比班盆、老班章较重的涩感影响了茶的价格。预计在2014年会出现大幅上涨，但会略低于班盆。
以上这些茶，都属于布朗山系，也将是大滇号在2014年春茶备选的几个茶区。今晚先到这里，明晚，我们继续解说，广别等寨子。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年12月17日星期二晚
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发表于 2014-1-15 10:03
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