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本帖最后由 草庐散人 于 2015-3-16 10:20 编辑
铁观音因工艺不同直接影响存放效果!市面%98以上是新工做法也就是空调消青或拖酸铁,这样的茶只能冰冻保鲜与转不转化毫无关系!保质期短暂!也不宜焙制浓香!少极部分是前辈的传统工艺铁!倒大大相反!在正档的存放条件下变化无穷!与普洱相似!品茶性 果香 正花香 等等都在1至3年存放转化效果中体现!也适合再次炭焙改变口感与歆香!生茶存放铁能在3至4年体现出极佳效果!炭焙的更加明显、传统工铁观音不伤胃包括原味清香的!胃寒的非常适合炭焙铁!炭烤重火的铁还能有热胃效果!存放也方便,常温即可,重火铁要达到韵甘汤滑!选料发酵是非常复杂的!一般从生铁到几次焙制存仓完全退去火气达到效果起码要在18个月以上,但值得任性、咱们是乌龙茶发烧友,挑剔和固执是必然的,越来越多的茶友共鸣,与口粮铁一起追求古早味,追求健康、你的挑剔成就了口粮铁的基础,大山里的情怀传递到我们的茶席、一起分享!
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