▇▇ 福今 ▇▇ 2008年福今古树珍藏熟饼（谨入：长篇大论）

大今茶业-雍和堂 · 发表于 2016-1-14 15:22

今年给自己定了个计划，把有品质的、性价比高的好茶都记录口感，主要是福系品牌，但如果遇到口感特别的都会一一收录。

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近期，心里总盘算着进点什么性价比高且有特点的熟茶，可能是由于冬天的原因？抑或是行情惨淡，容易找到好茶？呵呵！双结合吧！
“福今”用古树二字命名的熟茶不多，就那么几款，出自同一年份的，一款是“08古树珍藏熟饼”400克，另一款是“08古树熟饼”500克独立包装，当然后者的品质高于前者，而价格也是高了一倍！

连续的雨天，今天刚放晴，湿度达70~80度间，不是试茶的好日子，但因为要对比各种天气带来口感上的差别，要在不同时期试同一款茶的区别！

约150CC盖碗，投茶量10克(同样容量，熟茶的投茶量会比生茶多些，这是我多年来的习惯)
茶饼：里外一口料
干茶：勐海熟香
洗茶两遍：茶香中带丝丝生味，可见茶的发酵度约60%~70%　第1~7泡保持10秒左右出汤。

第1泡：入口酸度明显，带轻微涩感，但润、生津而且回甘快、强。
第1~6泡:这五泡酸、涩、润、生津、回甘度一直保持，有轻微涩感，舌面有点粗(估计跟发酵度有关)，有汤感但不够细密(这个跟天气有关)。
第7泡：有水味，酸度低，甜度显，且带有若隐若现陈香。

总结：由于天气问题，水路散，香气不足，粘稠度可以，但汤感达不到预期，固有的物质还是有的。酸度：相信喝过福今熟茶的人都有所感受，但相对2010的经典熟沱酸度要低，回甘度：今天表现很不错，第一泡喝下去就马上上来，虽然舌头中段会有点粗，还有轻微涩感，但能在每泡间隔的时间退掉，水尾：酸味渐退，甜味更明显，茶汤中还带有若隐若现的陈香，闻茶底显木香气息。对于满7年的福系熟茶来讲，价格算实在，某些新茶出来都不止这个价了，再加上口感上的丰富度是值得存放，值得期待的好茶，尽管今天表现缺失，但作为熟茶能有这样的口感变化相信会得到很多人的青睐！期待下次有更大的惊喜！
2016年1月6日
本评论谨代表当天囗感

六羽茶室 · 发表于 2016-1-15 00:19

山海会 · 发表于 2016-1-15 08:01

穷奇 · 发表于 2016-1-17 21:21

漂亮

xiaomishoucang · 发表于 2016-1-21 13:19

扬帆远航 · 发表于 2016-1-25 21:39

鱼飞1983 · 发表于 2016-3-22 14:20

没喝过！

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