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核心提示：茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。 其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。 凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。 摘自《茶经》（陆羽·宋） 我加入茶这个行当来说，说起来也是机缘巧合。几年前，俺看上了个川妹子，当然了，人家也瞅着我不错，俩人一合计，回她老家看看去吧。一路奔徙2400多公里，行走在山山水水之间，车停在山脚下，没有公路了。俺问，咱家在哪，媳妇儿一指山上，说，里面。 背着行囊爬了俩小时，喘得我都直想吐。空气倒是真不错，打老远就能听见竹林里的鸟叫，俺想歇歇脚走近去看看，媳妇儿说了，那里面还有蛇呢，山下医蛇的大伯进城抱孙子去了。俺一听这事儿，还是走吧。 一听闺女上山了，老丈人跑着就到半山腰接我们了，我真不相信老人家有五十多了。连拖带拽地俺们总算是进家了，一屁股坐在竹椅上，抓起一杯茶，喝了个痛快。虽说俺是个半吊子，但也算是阅茶无数了，喝此茶乍看粗糙，细品则甘甜，回味则悠远。细问才知，这是老茶区，都是原始种群，因为产量不高，长得高高矮矮的不好采，现在人们已不指着茶叶过活了。每年也就是自家上山采些，够自己用用就好了。俺一听来了精神，抬脚就要上山转转，媳妇说今天太晚了，上去再下来天就黑了，山上的夜路不好走。没办法，那就明天去吧。 一大早鸟儿就把俺叫醒了，比闹钟好听多了。上了山，一片雾气从山边飘过，走着走着俺就和雾气融合了，老茶树就那么自由漫长在山上，陪我的小舅子说，咱们这些树太占地儿，已经砍了很多了。这茶发得少，长得高，也就没人管了。当时小舅子正要高考，问俺以后考啥专业，俺说，你这个年纪，还是学一门安身立命的本事吧，这不是守着宝库嘛，咱山里人也没地儿上补习班请家教的，玩命你也考不上清华北大的，干脆，学茶专业去吧，走到哪儿，也饿不着咱们。小舅子那个乡村老师的梦想就这样被俺无情地打碎了。 这不是几年下来，小茶厂也建了，就在自己家，没啥设备，就是些揉茶机烘干机的，山上电不行，还得烧柴，好在有不少果树，修下的枝正好用。烧起大铁锅就可以开炒了。要说这设备运上山也着实不易，全村的壮劳力都上了，喊着号子一步一步抬上去的，路过涧的时候，弯儿太急，锅炉还掉下去了，捡上来时挺新的设备就磕了一大块，没啥大不了，烧起来照样红红火火的。
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发表于 2012-4-28 19:58
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发表于 2012-4-28 20:36
发表于 2012-4-28 21:48
