绿改黑

枫林郑宅茶

要从“请饮中国乌龙茶”说起
八十年代初乌龙茶（南、北）大量出口
吴先生“中茶”二字还是全中国流行
福建茶产业出口供不应求，八十年代初市场出现“绿改黑”
何为“绿改黑”呢。。。

枫林郑宅茶

感德南华 发表于 2014-1-11 00:17
“绿改黑”就是把非常垃圾的绿茶拿回来加工成乌龙茶
1、浸泡
2、汽蒸

“绿改黑”就是把非常垃圾的绿茶拿回来加工成乌龙茶
1、浸泡（干茶给泡湿）
2、汽蒸（使茶叶变透高温二次发酵，叶片变烂）
3、包型（条索变紧结）
4、烘焙（绿变黑）
5、复焙（黑并有烟、焦味）
6、出口

早年小茶贩加工倒卖给大国营茶企专供出口
九十年代末期，出口药残控制严格，出口公司资金拖欠，反而使此类茶叶大量积压
       盛世古玩收藏的年代
当年的“绿改黑”成了现在以喝的陈年铁观音