正味铁观音之“正味”

普恩古树茶

大家都知道，目前市场上的铁观音主要有三种炒制风格，即正炒，消青，拖青，其中，消青又可分为消正与消拖。
大家也知道，目前市场上，较高端的茶一般都是正炒，消青是主流，也有人说，拖青炒应被淘汰了.
那么，是不是正炒铁观音太的制作就有本质上的区别呢？没有的。正味铁观音和消青，拖青的区别，很简单，就是发酵时间比较短，对晒青、摇青、凉青等工艺要求不同，摇青比较重，做青技术较差的人，比较容易在某个地方出现问题而失败的，其他的环境都一样，都的空调茶。和消青，拖青没有本质区别，有些商家会把正炒铁观音神秘化，也许是没有其中看到铁观音制作，也许......偷来的图片

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感谢各位光临

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平常心 发表于 2011-1-18 14:42:05
我一直都晕。

去茶山走走就不会晕了

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玩老东西 发表于 2011-1-18 20:59:26
多摇少摊，走水充分，适时而杀，是为制作正味佳品之最初级、最必备功夫。

楼主好贴！！！

兄是相当相当的内啊

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淡定D 发表于 2011-1-18 20:37:25
这个帖子喝铁的人有收益

感谢淡定兄支持

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淘砂集 发表于 2011-1-19 15:39:26
来听课。

迈笑瓦

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老烟斗 发表于 2011-1-19 13:02:48
em31]啥时候有第二期讲座？[

补充一些：当然也有正味茶是没有用空调的，那是因为天气寒冷，在这种情况下，消青和托青也没有用空调。

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风雨 发表于 2011-4-23 22:38:43
有没有在卖茶

有的，加我qq聊吧。